Odkud pochází ovoce do našich džemů a sirupů? 🍓🗺️🫐
Přímo od rodiny a kamarádů 👨👩👧👦
Velká část ovoce pochází přímo ze Šitbořic, kde bydlíme. Jde zejména o třešně, které si sami pěstujeme. Zároveň dostáváme některé ovoce a bylinky od naší rodiny. Zejména z jihomoravských Vojkovic. Ostružiny, rybíz, švestky a blumy máme od našich kamarádů z Hertlova sadu v Kojetíně na Vysočině. U veškerého tohoto ovoce jsme si naprosto jistí, že se pěstuje podle tradičních, ekologických postupů.
Na obrázku vidíte lisování borůvek. Z nich vyrábíme jak džemy, tak i sirupy 😊
Z jižní Moravy 🌞🍇
Jelikož ovoce z rodinných zdrojů na uspokojení poptávky nestačí, museli jsme přikročit k jeho nakupování. Drtivá většina ovoce, které nakupujeme pochází z jižní Moravy. Své dodavatele si pečlivě vybíráme. Pro meruňky a švestky jezdíme do Starého Lískovce. Pro jahody pak do Šakvic za panem Jakubčíkem. Sehnat některé druhy ovoce je poslední dobou čím dál složitější. Tato výzva souvisí s jarními mrazíky, příliš velkým letním suchem, všeobecným nedostatkem vláhy, ale i dalšími faktory.
Citrony se svým "rodným listem" - BIO certifikátem.
Zahraniční s rodokmenem 📜
Jelikož rádi objevujeme nové chutě, vaříme marmošky i z jiného než českého ovoce. Jedná se zejména o džemy z citronů a pomerančů. Tyto citrusové plody odebíráme od firmy Itálie v kuchyni, kde osobně znají farmáře, od kterých ovoce vykupují. Navíc nám dají ke každému ovoci certifikát o jeho původu.
Tudíž i u ovoce z cizích krajů jsou splněny naše hlavní požadavky: kvalita a šetrný postup pěstování.
Anketa
Jaké džemy máte nejraději? 🤔